مرغ
-
سلامت و تندرستی
آیا تخم مرغ برای قلب ضرر دارد؟
متخصصان تغذیه در مطالعات جدید در مورد اثرات مصرف تخم مرغ بر قلب توضیحاتی را ارائه کرده اند. به گزارش مجله زنده خبری، دکتر «جرمی لندن»، جراح قلب و عروق در ساوانا جورجیا می گوید: تخم‌مرغ سالیان سال بدنام بود. به‌ویژه به این دلیل که انجمن قلب آمریکا به‌شدت علیه تخم‌مرغ‌ها موضع گرفت و آن‌ها را منبع غذایی ضعیف و خطری برای قلب دانست، اما این نگرش عمومی و علمی منفی نسبت به تخم‌مرغ در سال ۲۰۱۵ تغییر کرد. دلیل این تغییر این بود که شواهد علمی جدید نشان دادند تخم‌مرغ آن‌طور که قبلا گفته می‌شد، برای قلب مضر نیست. دکتر لندن توضیح داد: دلیلش این بود که دریافتیم کلسترول غذاها آنقدر که فکر می‌کردیم، بر کلسترول کلی بدن تاثیر ندارد. او ادامه داد: تخم‌مرغ یک خوراکی طبیعی و منبع عالی پروتئین است. یک تخم‌مرغ معمولی حدود پنج تا شش گرم پروتئین دارد و از طرفی مملو از مواد معدنی و ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین دی، ویتامین ب۱۲، سلنیوم و کولین است. بنابراین، ثابت شد که تخم‌مرغ آن خطر را که در دهه‌های ۱۹۷۰ و ۱۹۸۰ گفته می‌شد، ندارد و اکنون یک منبع غذایی بسیار خوب برای همه افراد محسوب می‌شود. انجمن قلب آمریکا که مقر آن در دالاس تگزاس است، اکنون معتقد است که در رژیم غذایی مفید برای قلب در افراد سالم، می‌توان روزی یک تخم‌مرغ کامل …
-
سلامت و تندرستی
پیشگیری از آلزایمر با مصرف روزانه تخم مرغ
به نوشته نشریه پزشکی Everyday Health و به عقیده محققان دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا، تخم‌مرغ منبع خوبی از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های B و پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است که همگی نقش محافظتی در برابر بیماری زوال عقل دارند. آفتاب‌‌نیوز : بر اساس مطالعه جدیدی که در ژورنال Nutrients منتشر شد، کسانی که یک تخم‌مرغ در روز می‌خورند، در مقایسه با افرادی که به‌صورت هفتگی یا ماهانه تخم‌مرغ می‌خورند، به میزان کمتری با خطر ابتلا به زوال عقل روبرو بوده‌اند. به نوشته نشریه پزشکی Everyday Health و به عقیده محققان دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا، تخم‌مرغ منبع خوبی از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های B و پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است که همگی نقش محافظتی در برابر بیماری زوال عقل دارند. این مطالعه داده‌های مربوط به عادات غذایی ۲۳۳ بزرگسال در چین را برای دو سال مورد بررسی قرار داد. نتایج نشان داد احتمال ابتلا به زوال عقل و به‌خصوص آلزایمر در افرادی که هفتگی تخم مرغ می‌خوردند، در مقایسه با افرادی که روزانه یک تخم مرغ می‌خوردند، ۱.۷۶ برابر بیشتر بود. تخم مرغ یک پروتئین کامل و حاوی هر ۹ اسید آمینه ضروری است که بدن نمی‌تواند به تنهایی آن‌ها را …
-
عمومی
تولید مرغوب‌ترین انجیر سیاه ایران در لرستان – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
سید عماد شاهرخی در گفت‌وگو با خبرنگار آنلاین، اظهار داشت: در شهرستان‌های معمولان و پلدختر دو هزار و ۵۰۰ هکتار سطح زیر کشت باغات انجیر سیاه است. وی عنوان کرد: انجیر سیاه لرستان خوشبختانه چون یک ماه قبل از کشور ترکیه به بازار می‌آید و هم از لحاظ کیفیت و هم از لحاظ سلیقه خریداران و متقاضیان مورد استقبال قرار می‌گیرد ظرفیت بسیار خوبی در حوزه کشاورزی لرستان است. رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان در ادامه سخنان خود با بیان اینکه ما در متمرکزترین انجیرستان که هزار و ۲۰۰ هکتار بوده و در شهرستان معمولان قرار دارد یک ایستگاه پمپاژ را احداث کرده‌ایم، گفت: این ایستگاه پمپاژ بیش از ۹۵ درصد پیشرفت فیزیکی دارد. شاهرخی با تأکید بر اینکه امیدواریم طی ماه آینده این ایستگاه پمپاژ آب به بهره‌برداری برسد تا آب پایدار برای این انجیرستان تأمین شود. وی همچنین در ادامه سخنان خود با اشاره به ایجاد ارزش‌افزوده و فراوری این محصول در لرستان، تصریح کرد: در این راستا نیز یک واحد را با ظرفیت اسمی هزار تن به بهره‌برداری رسیده است. رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان از صدور دو مجوز سردخانه برای نگهداری انجیر سیاه لرستان، افزود: ظرفیت این دو سردخانه نیز چهارهزار تن است و می‌توانند ماندگاری …
-
اجتماعی
آیا رنگ قهوه‌ای پوست تخم مرغ به معنی ارزش غذایی بالاتر آن است؟
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر خلاف تصور رایج، رنگ‌پوست تخم مرغ به هیچ عنوان نشانه‌ای از ارزش غذایی بالاتر تخم مرغ و به اصطلاح رایج “قوی و با بنیه” بودن آن نیست. به گزارش مجله زنده خبری، رنگ پوست تخم مرغ که به علت وجود رنگدانه‌های اوئورهودئین و اوئورگزانتین است، با توجه به نژاد مرغ تعیین‌می‌شود؛ به طوری که مرغ‌های نژاد «نیو همشایر» و چند نژاد دیگر دارای تخم قهوه‌ای رنگ ولی مرغ نژاد «وایت روک» و چند نژاد دیگر تخم با رنگ پوسته سفید می‌گذارند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ارزش غذایی تخم مرغ با توجه به محتوای رژیم غذایی و تنوع و کفایت دریافت مواد مغذی توسط مرغ تعیین می‌شود. کما اینکه امروزه و با توجه به تبلیغات افرایش اقبال عمومی نسبت به تخم مرغ های قهوه ای یا اصطلاحا “رسمی”، در برخی از خطوط تولید تخم مرغ، از نژادهای دارای تخم قهوه‌ای استفاده می‌شود. این مورد به خودی خود دارای مشکل نیست، ولی مشکل زمانی ایجاد می شود که عدم مراعات موارد بهداشتی، عدم حفظ زنجیره سرد و… باعث ایجاد و فعالیت عوامل بیماری‌زا نظیر باکتری‌های سالمونلا و… می‌شود که می‌تواند مشکلات سلامتی جدی ایجاد کند. بنابراین صرفا رنگ پوست …
-
بین المللی
خرید بیش از ۳۵ هزارتن گوشت مرغ تولید داخل
مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام خبرداد: مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور گفت: در سال جاری شرکت پشتیبانی امور دام کشور بیش از ۳۵ هزار تن گوشت مرغ تولید داخل مازاد بر مصرف را به دو روش خرید مرغ زنده و گوشت مرغ منجمد انجام داده است. به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور اظهار داشت: در سال جاری شرکت پشتیبانی امور دام کشور بیش از ۳۵ هزار تن گوشت مرغ تولید داخل مازاد بر مصرف را به دو روش خرید مرغ زنده و گوشت مرغ منجمد انجام داده است.به طوری که هر کیلوگرم مرغ زنده به قیمت ۵۸ هزار تومان و گوشت مرغ منجمد کارتنی به مبلغ ۸۴ هزارو ۵۰۰ تومان در ازای تحویل نهاده‌های مدت‌دار و همچنین به صورت نقدی خریداری شده است. وی تصریح کرد: بیشترین میزان خرید مرغ مازاد مربوط به استان‌های مازندران، گلستان، گیلان و اصفهان بوده است. شیرزاد گفت: این شرکت تاکنون نسبت به پرداخت بیش از ۲ هزارو ۲۰۰ میلیارد تومان مطالبات مرغداران بصورت نقدی و معادل ۶۰۰ میلیارد تومان بصورت تحویل نهاده در قالب تهاتر بدهی به مقدار حجمی بیش از۵۰ هزار تن نهاده اقدام کرده است. بر اساس گزارش شرکت پشتیبانی امور دام کشور،شیرزاد افزود: …
-
سلامت و تندرستی
هر قسمت از مرغ، چه مقدار کالری و پروتئین دارد؟
آفتاب‌‌نیوز : در این مقاله با جزئیات بیشتری به این مسئله می‌پردازیم. مرغ یکی از پرمصرف‌ترین گوشت‌هایی است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین در میان علاقه‌مندان به فیتنس fitness (متناسب و خوش فرم شدن بدن) نیز، این غذا محبوبیت بالایی دارد، چون حاوی پروتئین بسیار بالایی است. غذا‌های سرشار از پروتئین می‌توانند به شما کمک کنند به اهداف سلامت و تناسب اندام خود از جمله ساخت عضله، تثبیت عضله و سوزاندن چربی برسید. با این حال مرغ قسمت‌های مختلفی از جمله سینه، ران، بال و ساق دارد. هر قسمت مقدار پروتئین، چربی و کالری متفاوتی دارد. در ادامه می‌خواهیم به شما بگوییم: سینه مرغ سینه مرغ یکی از محبوب‌ترین قسمت‌های این غذا است. یک سینه مرغ بدون پوست و پخته شده (۱۷۲ گرم) حاوی ۵۴ گرم پروتئین است که برابر با ۳۱ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم می‌باشد. سینه مرغ همچنین حاوی ۲۸۴ کالری یا ۱۶۵ کالری در هر ۱۰۰ گرم است. ۸۰ درصد این کالری از پروتئین و ۲۰ درصد آن از چربی می‌آید. استفاده از سینه مرغ به ویژه بین بدنساز‌ها و کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند شایع است. پروتئین بالا و کالری پایین این قسمت از مرغ بدان معناست که بدون …
-
اقتصادی
مرغ ارزان می شود؟ – مجله زنده خبری
معاون وزیر جهاد کشاورزی از افزایش میزان جوجه ریزی تا ۱۴۰ میلیون قطعه تا پایان آذر خبر داده و گفته با تولید بیشتر، قیمت ها مناسب تر خواهد شد. لذا در هفته ها و ماه های آینده باید منتظر کاهش قیمت این محصول پروتئینی پرمصرف باشیم. به گزارش مجله زنده خبری، چند هفته ای می شود که قیمت مرغ افزایش یافته و در مغازه های سطح شهر تهران به بیش از کیلویی۹۰ هزارتومان رسیده است. افزایش قیمتی که فعالان صنعت طیور دلایل متعددی از جمله بالا رفتن هزینه های تولید و عدم تامین به موقع نهاده ها برای آن عنوان می کنند. حبیب اسدالله نژاد – کارشناس صنعت طیور – یکی از دلایل این افزایش قیمت را عدم تامین به موقع نهاده ها دانست و عنوان کرد که خوراک طیور به موقع تامین نمی شود و همین امر باعث شده تا مرغداران خوراک مورد نیاز خود را از بازار آزاد با قیمت های بالاتر تهیه کنند. به گفته وی، در حالیکه قیمت سویای دولتی۲۰ هزار و ۹۰۰ تومان است اما چون تامین به موقع صورت نمی‌گیرد مرغداران آن را با قیمت هرکیلو ۳۵ هزار تومان تهیه می کنند. وی همچنین عامل دیگر افزایش قیمت مرغ را قیمت مصوب جوجه یکروزه عنوان …
-
ورزش و نشاط
شروع فصل کوهنوردی و صعود به قله | معرفی طرح سیمرغ
یواش یواش فصل صعود داره شروع میشه و همه ی کوهنورد ها در تب و تاب چیدن برنامه هایی برای صعود قله هستند. در این بین حتما شنیدید که طرح سیمرغ یکی از طرح های صعود هست که نظرات منفی زیادی رو به خودش جلب کرده! تو این مطلب میخوایم این طرح رو با همدیگه بررسی کنیم. کوهنوردی در فصل صعود قله های ایران طراحی صحیح و دقیق برنامه یکی از مهمترین عواملی است که در موفقیت آن نقش دارد و موارد مختلفی را باید در آن مد نظر قرار داد . برنامه ریزی کامل در حقیقت هماهنگی کامل بین تمامی آن موارد می باشد . شکی نیست که طراحی اصولی و رو به رشد برنامه ها باعث ارتقا کوهنوردی در سطوح مختلف فردی و جمعی خواهد شد . 1- سطح افراد سطح افراد برای طراحی برنامه باید برآورد و ارزیابی صحیحی از سطح افراد شرکت کننده داشته باشیم و باید توجه نمود که قدرت یک تیم در دست یابی به اهداف مورد نظر نه به اندازه قویترین افراد تیم و نه حتی میانگین توانایی های افراد شرکت کننده است بلکه بستگی کامل دارد به ضعیف ترین فرد ، که بی توجهی به این موضوع تمام فعالیت کوهنوردی را تحت …
-
اقتصادی
هیچ کمبودی در بازار مرغ نیست/ خرده فروشی ها نرخ مصوب را رعایت می کنند
در گزارش میدانی از میدان توزیع مرغ، محرز شد که هیچگونه کمبودی در بازار مرغ دیده نمی‌شود؛ براساس قیمت‌های مصوب مرغ در بازار امروز به صورت عمده برای واحدهای فروش ۶۸ هزار تومان، مصوب در میدان ۷۱ هزار تومان و مصوب فروش در واحدها به صورت خرده فروشی ۷۳ هزار تومان بود. به گزارش مجله زنده خبری، صبح امروز (شنبه) تعدادی از خبرنگاران همراه با مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی و مسئولان وزارتخانه مذکور از میدان توزیع مرغ گرم کشور (میدان بهمن) بازدید کرده تا از میزان مرغ وارده به این میدان، نحوه توزیع و مهمتر از همه، قیمت فروش به صورت عمده و خرده در بازار اطلاعات کسب کنند. بر اساس آنچه که مشاهده شد، کمبودی در بازار وجود نداشت و مرغ با قیمت مصوب به صورت عمده و خرده‌فروشی در اختیار متقاضیان قرار می‌گرفت. البته که واحدهایی که به صورت عمده اقدام به خرید از میدان می‌کنند، نیز دارای سهمیه دریافت هستند و بایستی در چارچوب شبکه توزیع که ۲۰۰ کیلو است، باشد. مسعود امراللهی- مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی- گفت: علیرغم کمبود نیرو و تشکیلات، باتوجه به حجم گسترده توزیع و فروش که بالغ بر …
-
اقتصادی
به تجهیز و جوانسازی صنعت مرغداری کمک شود
مدیرعامل اتحادیه مرغ های تخمگذار با بیان اینکه کمبود ذخایر تخم مرغ وجود ندارد، گفت: سیستم بانکی کشور باید به تجهیز، نوسازی و جوان سازی صنعت طیور کمک کند. به گزارش مجله زنده خبری، مرادی با بیان اینکه تخم مرغ نیروی غالب مردم و یک کالای استراتژیک است، گفت: این کالای استراتژیک به ویژه برای بخشی از جامعه باید مورد حمایت قرار گیرد تا بتوانیم آن را تحویل دهیم. وی ادامه داد: با تغییر نرخ ارز، تولیدکنندگان وارد عمل شده اند. همچنین گردش سرمایه ای که تولیدکننده پس از تغییر نرخ ارز به آن نیاز دارد با مقدار نقدینگی که قبلاً استفاده کرده است بسیار متفاوت است. مدیرعامل اتحادیه مرغ های تخمگذار افزود: سیستم بانکی کشور یا هر منبعی که دولت مد نظر دارد باید به تولیدکنندگان و مرغداران کمک کند تا سرمایه در گردش مورد نیاز خود را تامین کنند. وی افزود: پیش بینی می کنیم با شروع فصل گرما مصرف فصلی تخم مرغ کاهش یابد. از طرفی با توجه به تغییر نرخ ارز پیش بینی می شود مازاد تولید داشته باشیم. به گفته وی، مرغ های تخمگذار به گونه ای نیستند که اگر امروز گله را نگه داریم، آن را حذف کنیم. مرغ های تخمگذار دوره 18 ماهه …
- 1
- 2