روغن
-
اقتصادی
بازار روغن تحت تأثیر تقاضای فصلی؛ کارخانه‌ها با تمام ظرفیت در حال تولیدند
با وجود افزایش تقاضا در بازار روغن خوراکی، کارخانه‌های تولیدکننده می‌گویند کمبودی در تولید وجود ندارد و ارسال محموله‌ها به‌صورت سیستمی در حال انجام است. به گزارش مجله زنده خبری، بر اساس گزارش‌های خبرگزاری صدا و سیما در روزهای اخیر برخی شهروندان هنگام مراجعه به فروشگاه‌ها با قفسه‌های نیمه‌پر روغن خوراکی مواجه شده‌اند. موضوعی که گمانه‌هایی درخصوص کمبود این کالای اساسی در بازار ایجاد کرد. با این حال بررسی‌ها و اظهارات تولیدکنندگان نشان می‌دهد عرضه روغن ادامه دارد و کارخانه‌ها با حداکثر ظرفیت در حال فعالیت هستند. یکی از کارخانه‌های بزرگ تولید روغن خوراکی که روزانه حدود یک‌سوم نیاز بازار را تأمین می‌کند، اعلام کرد: ظرفیت تولید روزانه ما ۱۲ تن است و هم‌اکنون روغن‌های سرخ‌کردنی و پخت‌وپز با حداکثر توان در حال تولید هستند. به گفته این واحد تولیدی، هیچ‌گونه کاهش تولید نسبت به پیش از تعطیلات نوروز وجود نداشته و مدارک تولید، فاکتورهای فروش و ارسال کالاها طبق روال، در سامانه جامع انبارها ثبت شده‌اند. همچنین فرآیند ارسال به سراسر کشور به‌صورت سیستمی انجام می‌شود و بازرسان در سطح کشور بر تحویل کالا به مقصد نظارت دارند. براساس اعلام وزارت جهاد کشاورزی، نیاز مصرف خانوار به روغن در کشور روزانه حدود ۳۵۰۰ تن است. با این حال افزایش …
-
سلامت و تندرستی
خواص و نحوه استفاده از روغن جوجوبا برای پوست و مو
روغن جوجوبا : اکسیر طبیعی برای پوست و مو روغن جوجوبا به عنوان یک ماده طبیعی و موثر در مراقبت از پوست و مو به طور فزاینده ای مورد توجه قرار گرفته است. پرسش اصلی این است : آیا روغن جوجوبا واقعاً برای پوست و مو مفید است و چگونه باید از آن استفاده کرد؟ پاسخ مثبت است. روغن جوجوبا یک استر موم مایع است که از دانه های گیاه جوجوبا (Simmondsia chinensis) استخراج می شود. ترکیبات منحصر به فرد آن شباهت زیادی به سبوم روغن طبیعی پوست انسان دارد. این ویژگی باعث می شود روغن جوجوبا به راحتی جذب پوست شود منافذ را مسدود نکند و فواید متعددی برای پوست و مو داشته باشد. در این مقاله خواص و نحوه استفاده از روغن جوجوبا را از دیدگاه پزشکی و علمی بررسی خواهیم کرد و با استناد به منابع معتبر اطلاعات دقیق و کاربردی را ارائه خواهیم داد. جوجوبا چیست؟ معرفی علمی و ترکیبات گیاه جوجوبا (Simmondsia chinensis) یک درختچه مقاوم به خشکی است که بومی مناطق بیابانی جنوب غربی ایالات متحده و شمال مکزیک است. آنچه که معمولاً به عنوان “روغن جوجوبا” شناخته می شود در واقع یک استر موم مایع است که از دانه های این گیاه استخراج …
-
اجتماعی
روغن دانه‌ها چه مشکلاتی برای سلامتی ایجاد می‌کنند؟
روغن دانه‌ها چربی‌های مایعی هستند که از دانه‌های گیاهی به دست می‌آیند. قابل توجه‌ترین آنها از کلزا، ذرت، سویا، آفتابگردان و … به دست می‌آیند. به گزارش مجله زنده خبری، با این حال برخی از متخصصان از مضرات این روغن‌ها سخن می‌گویند اما به نظر می‌رسد مسئله نحوه فرآوری آنها و انواع چربی‌های آنها باشد. یک فرآیند برای استخراج روغن از دانه‌ها وجود دارد. حلال رایجی که سازندگان برای جدا کردن چربی مایع از بقیه دانه استفاده می‌کنند، ترکیبی به نام «هگزان» است. هگزان اگر به صورت گاز استنشاق شود می‌تواند سمی باشد. با این حال، به عنوان یک حلال مایع، پس از انجام کار خود برای استخراج روغن از دانه‌ها (بدون تخریب مواد مغذی) تبخیر می‌شود. با این حال، هر مقدار کمی که ممکن است در روغن دانه وجود داشته باشد توسط وزارت بهداشت و آژانس خدمات انسانی آمریکا از نظر سم شناسی ناچیز تعیین شده است. به گزارش نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، روغن دانه همچنین دارای اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع (معروف به MUFAs و PUFAs) است. منتقدان می‌گویند روغن‌های دانه‌ها برای ما مضر هستند، زیرا حاوی مقدار زیادی از امگا-۶ PUFA به نام «اسید لینولئیک» هستند. با این حال، چربی امگا-۶ یکی از دو چربی …
-
سلامت و تندرستی
مصرف روغن زیتون در این وعده غذایی باعث مشکلات گوارشی می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : شاید دیده باشید که برخی افراد در شبکه‌های اجتماعی با هدف تاکید بر خواص بسیار روغن زیتون برای سلامتی، آن را در پیمانه‌ای کوچک ریخته و سر می‌کشند. اینک کارشناسان هشدار داده‌اند که این روش، یعنی نوشیدن روغن زیتون به مقدار زیاد، به‌ویژه با معده خالی، می‌تواند عوارض نامطلوبی مانند حالت تهوع و اسهال ایجاد کند. اگرچه روغن زیتون حاوی چربی‌های سالم و خواص ضدالتهابی است و در میان تمام روغن‌های گیاهی مناسب پخت‌وپز، بیشترین میزان چربی‌های غیراشباع را دارد، بهترین راه برای جذب فواید آن، ترکیب آن با مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان است. برخی از گزارش‌ها در شبکه‌های اجتماعی حاکی از آن است که مصرف یک پیمانه کوچک روغن زیتون می‌تواند بدن را از سموم پاکسازی کند، به کاهش وزن کمک کند و حتی تاثیری آرام‌بخش برای معده داشته باشد. با این حال، کارشناسان در این زمینه دیدگاه‌های محتاطانه‌تری دارند. پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که بیشترین فواید روغن زیتون زمانی حاصل می‌شود که با سایر مواد غذایی مصرف شود، به‌ویژه مواد غذایی مانند گوجه‌فرنگی که غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. در حالی که نوشیدن مستقیم روغن زیتون ممکن است آثار مثبت سایر غذا‌های مغذی را به طور غیرمستقیم کاهش دهد، چرا که این مواد غذایی به‌طور متقابل …
-
اقتصادی
قیمت روغن نباتی تا پایان سال تغییر نمی‌کند/ ادامه تولید و توزیع روغن نباتی به روال سابق
بر اساس اعلام انجمن روغن نباتی ایران، قیمت روغن نباتی تا پایان سال افزایش پیدا نخواهد کرد و تولید و توزیع روغن نباتی به روال سابق ادامه دارد. به گزارش مجله زنده خبری، انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران، در پی انتشار اخباری در برخی رسانه ها در مورد فروش سهام شرکت صنعتی بهشهر و خروج سرمایه گذار خارجی، روابط عمومی انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران طی اطلاعیه ای، اعلام کرد که شرکت صافولابهشهر، مالک حدود ۸۰درصد سهام شرکت صنعتی بهشهر است و هیچ تغییری در سهامداران عمده و مستقیم شرکت مذکور صورت نگرفته است. بر اساس این اطلاعیه، سهم بازار شرکت صنعتی بهشهر با نام های تجاری لادن، نسترن و بهار، حدود ۱۹درصد است و سهامداران عمده شرکت مذکور، همان سهامداران سابق هستند و تولید و توزیع این شرکت، با شدت و به روال عادی گذشته ادامه دارد و آنچه رخ داده، انتقال سهام یکی از سهامداران شرکت بوده که جزئیات آن طی نامه شماره ۳۳/۱۲۷-۲۰ مورخ ۱۴۰۳/۱۰/۱۶ شرکت صنعتی بهشهر به سازمان بورس و اوراق بهادار تهران، اطلاع رسانی شده است. همچنین در این اطلاعیه آمده است: در سال جاری، تولید روغن نباتی در مقایسه با سال گذشته، افزایش قابل ملاحظه ای دارد و پیش بینی می …
-
اقتصادی
روغن ریزی گیربکس اتوماتیک : علل عوارض و راهکارها
یکی از دغدغه های رایج دارندگان خودروهای مجهز به گیربکس اتوماتیک روغن ریزی این سیستم حساس و پیشرفته است. گیربکس های اتوماتیک در صورت نگهداری صحیح کارایی بالا و طول عمر طولانی دارند؛ اما مشکلاتی همچون روغن ریزی می تواند عملکرد آن ها را مختل کند و منجر به تعمیرات هزینه بر شود. در این مقاله به بررسی دلایل عوارض و راهکارهای پیشگیری از این مشکل می پردازیم. اهمیت روغن در گیربکس اتوماتیک روغن گیربکس در گیربکس های اتوماتیک وظایف مختلفی مانند روانکاری قطعات انتقال نیرو کنترل دما و حفاظت از اجزا در برابر خوردگی را بر عهده دارد. هرگونه کاهش در سطح یا کیفیت این روغن می تواند عملکرد صحیح گیربکس را مختل کند و خرابی های جبران ناپذیری به وجود آورد. دلایل اصلی روغن ریزی گیربکس اتوماتیک تویوتا کرولا ۱. خرابی کاسه نمدها کاسه نمدها وظیفه جلوگیری از نشت روغن را بر عهده دارند. خرابی یا پوسیدگی این قطعات می تواند باعث نشت روغن از قسمت های مختلف گیربکس شود و در نهایت نیاز به تعمیر گیربکس تویوتا کرولا شود. ۲. فرسودگی واشرها و اتصالات واشرها و درزگیرهای موجود در اتصالات گیربکس با گذر زمان ممکن است خاصیت انعطاف پذیری خود را از دست بدهند و باعث نشت …
-
سلامت و تندرستی
روغن این دانه سالم‌ترین روغن دنیاست
آفتاب‌‌نیوز : روغن کنجد یکی از گزینه‌هایی است که می‌توان انتخاب کرد، زیرا طعمی غنی دارد و در عین حال چندین فواید سلامتی را ارائه می‌دهد. این روغن از گذشته در غذا‌های ایرانی به ویژه انواع و اقسام غذا‌های نذری و شیرینی‌ها و نان‌های ایرانی، آسیایی و خاورمیانه استفاده می‌شد و بسیار سالم مجسوب می‌شود. دانه‌های کنجد سرشار از مواد مغذی است و این روغن مملو از اسیدهای چرب ضروری، آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است. استفاده از آن چند بار در هفته هنگام پخت و پز فواید سلامتی مختلفی را به ارمغان می‌آورد. اگر می‌خواهید کاربرد و مزایای روغن کنجد را بدانید، این مطلب را بخوانید. منبع خوب چربی‌های سالم: این روغن سرشار از چربی‌های اشباع نشده مانند اسیدهای چرب امگا ۶ است. از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند و در فرآیند‌های خود به طور طبیعی عمل می‌کند. از آنجایی که روغن‌های دیگر از رشد کلسترول خوب بیشتر حمایت می‌کنند، جایگزینی آنها در برخی از غذا‌های پخته شده با استفاده از روغن کنجد برای بدن مفید است، زیرا حاوی آنتی اکسیدان‌های زیادی است. سرشار از آنتی اکسیدان: روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های خاصی مانند سزامول و سزامینول است که تصور می‌شود استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش می‌دهند. استرس …
-
عمومی
ایلان ماسک؛ مهدی نصیری و روغن ریخته
آقای نصیری مطلبی نوشته بود در باره «حجاب». حرفش هم این بود که طبق آمار برخی از نهادهای رسمی جمهوری اسلامی، سال به سال پنج درصد از کسانی که حجاب رسمی و مورد تایید حاکمیت را رعایت می کنند کاسته می شود و به جمعیت آن هایی که بی حجابش می خوانند افزوده می شود. نصیری که خودش سخت به حجاب معتقد بود می گفت اگر این روند ادامه پیدا کند به زودی تعداد کسانی که حجاب مورد تایید نظام را رعایت نمی کنند بسیار می شود و اگر قرار باشد کماکان با بگیر و ببند با این موضوع برخورد شود بازنده نهایی این بازی نظام خواهد بود. در پایان هم گفته بود بهتر است نظام همین الان که کار بیخ پیدا نکرده کوتاه بیاید چون به هر حال روزی روزگاری کوتاه خواهد آمد؛ منتهی فرقش این است که اگر امروز کوتاه بیاید از موضع قدرت و اقتدار است اما اگر فردا تحت فشار کوتاه بیاید موضوع کاملا فرق می کند. آن مطلب البته در مجله زنده خبری منتشر نشد. یعنی دوستان کمی تعلل کردند در انتشارش و بعد نمی دانم چه شد که آقای نصیری کلا از خیر انتشارش گذشت و گفت فعلا دست نگه دارید تا بعد ببینم …
-
سلامت و تندرستی
کدام روغن ها برای پخت و پز مناسب تر هستند؟
انتخاب روغن مناسب برای پخت و پز به روش و دمای پخت بستگی دارد اما می‌توان گفت روغن زیتون و کانولا بهترین نوع روغن برای پخت و پز هستند. به گزارش مجله زنده خبری، دکتر مونا گل محمدی، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کردستان و متخصص تغذیه و رژیم درمانی، به مناسبت برگزاری پویش تغذیه با شعار (روغن سالم، غذای سالم، زندگی سالم)، تاکید کرد: روغن زیتون به هیچ عنوان برای سرخ کردن های عمیق نباید مورد استفاده قرار گیرد و در کل روغن‌های مایع برای تهیه غذا مناسب هستند مثل روغن زیتون و کانولا ولی در کنار این روغن‌ها می‌توان از روغن‌های کنجد، هسته انگور، روغن ذرت و آفتابگردان هم در تهیه غذا استفاده کرد. چربی‌های مفید برای بدن گل‌محمدی افزود: چربی‌های غیر اشباع به دو دسته تقسیم می‌شوند که دسته اول چربی‌هایی هستند که فقط یک باند دوگانه دارند و اصطلاحا به آنها چربی‌های موفا گفته می‌شود. این چربی‌ها سطح کلسترول” بد” در خون را کاهش و منجر به افزایش سطح کلسترول “خوب” یا HDL در بدن می‌شوند. به گفته وی، منبع دریافت چربی موفا روغن‌های زیتون، کانولا، آووکادو، بادام و آجیل‌ها هستند. عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کردستان ادامه داد: دسته دیگر چربی ها که …
-
اقتصادی
رفع نوسانات بازار روغن خوراکی تا یک ماه آینده
دبیر انجمن روغن خوراکی اظهار کرد: واردات روغن خام برای تامین نیاز کارخانجات و در نهایت بازار آغاز شده و مجوز داده‌اند برای شرکت‌های روغنی که بیشتر بتوانند وارد کنند و برای یک ماه آینده بتوانیم مشکلات را برطرف کنیم. به گزارش مجله زنده خبری، طی روزهای گذشته گزارشاتی مبنی بر کاهش تأمین روغن خام در کارخانجات و کاهش عرضه روغن خوراکی منتشر شده است که قیمت‌ها را در بازار دچار نوسان کرده و ۲۰ تا ۳۰ درصد بالاتر از قیمت مصرف‌کننده معاله می‌شود. رضا کنگری، رئیس اتحادیه صنف بنکداران مواد غذایی در گفت‌وگو با صدا و سیما درباره قیمت‌گذاری روغن در بازار اظهار کرد: ۸۲۶ تومان قیمت مصرف کننده درج شده و ۸۲۶ تومان هم خریداری شده است و اگر ۳ درصد اعمال و توزیع شود، ۸۵۰ تومان عرضه می‌شود اما سوپرمارکت‌ها نیز هستند که حاشیه سود آنها ۱۰ درصد است که باید اعمال کند و عرضه کند و در این میان مشکل اصلی برای مصرف‌کننده است. کارشناسان می‌گویند که عدم واردات به موقع روغن خان به کشور موجب بروز این مشکلات در بازار شده و سیامک ربیعی_ دبیر انجمن روغن خوراکی_ اینگونه توضیح می‌دهد: یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان مصرف ۶ ماهه اول سال است که در …