قهوه
-
اقتصادی
افزایش قیمت قهوه در راه آمریکا
انجمن ملی قهوه آمریکا اعلام کرد که افزایش تعرفه بر واردات از کانادا و مکزیک می‌تواند قیمت‌های قهوه در آمریکا را تا ۵۰ درصد افزایش دهد. به گزارش مجله زنده خبری، انجمن ملی قهوه آمریکا (NCA) از دولت دونالد ترامپ، رئیس جمهور آمریکا درخواست کرد که این محصول را از هرگونه تعرفه معاف کند. در نامهای که به رویت رویترز رسید، «بیل موری»، رئیس و مدیر اجرایی انجمن ملی قهوه آمریکا به «جیمیسون گریر»، نماینده تجاری آمریکا گفت: برخلاف موارد دیگری که ممکن است تعرفه‌ها به اقدامات ناعادلانه بپردازند یا به تولیدکنندگان داخلی انگیزه بدهد، برای قهوه‌ی وارداتی هیچ جایگزینی وجود ندارد. انجمن ملی قهوه آمریکا با بیش از ۲۰۰ عضو در بخش‌های واردکنندگان، صادرکنندگان، معامله‌گران، دلالان، رُست کنندگان قهوه و خرده‌فروشان، سالانه ۳۴۳ میلیارد دلار به اقتصاد آمریکا کمک میکند. با توجه به اینکه، انواع قهوه از توافقنامه تجارت آزاد (USMCA) بین آمریکا، مکزیک و کانادا مستثنی هستند، بنابراین، احتمالاً بلافاصله پس از اعمال تعرفه اضافی ۲۵ درصدی آمریکا، مشمول تعرفه‌های اضافی خواهند شد. آمریکا، بزرگترین واردکننده و مصرف‌کننده این نوشیدنی در جهان است. از هر چهار آمریکایی، سه نفر قهوه می‌نوشند. برزیل، بزرگترین تامین‌کننده قهوه برای آمریکاست که مقادیر زیادی قهوه از کلمبیا و سایر کشورهای آمریکای مرکزی …
-
سلامت و تندرستی
آیا قهوه بدون کافئین موجب کاهش وزن می‌شود؟
آفتاب‌‌نیوز : اعتقاد بر این است که علت کاهش وزن ناشی از نوشیدن قهوه عمدتا به دلیل محتوای کافئین آن است، اما محرک‌های دیگری نیز در قهوه یافت می‌شود که می‌تواند بر متابولیسم انسان تاثیر بگذارد که شامل تئوبرومین، تئوفیلین و اسید کلروژنیک است. این محرک‌ها دلیلی بود که محققان کلینیک مایو ایالات متحده ارتباط بین نوشیدن قهوه بدون کافئین و کاهش وزن متوسط را بررسی کنند. با این حال شواهد بیشتری برای یافتن یک ارتباط واضح مورد نیاز است. به نظر می‌رسد هم قهوه بدون کافئین و هم قهوه با کافئین ممکن است به کاهش وزن کمک کند. اگر قهوه بدون کافئین را ترجیح می‌دهید یا دوست ندارید روزانه کافئین زیادی مصرف کنید، همچنان می‌توانید با موفقیت وزن خود را با نوشیدن قهوه بدون کافئین کاهش دهید. پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم ۲ عامل مهم در کاهش وزن است. به هر حال قهوه را بنوشید، چون فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این نوشیدنی می‌تواند تمرکز و عملکرد فیزیکی شما را بهبود بخشد، به چربی‌سوزی کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد؛ حتی می‌تواند از کبد شما محافظت و به شما در جلوگیری از ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک …
-
اقتصادی
رشد ۴۰ درصدی مصرف سالانه قهوه در کشور/ میزان اثرگذاری افزایش قیمت جهانی قهوه بر تولیدکنندگان ایرانی چقدر است؟
عضو انجمن قهوه ایران ضمن اشاره به تاثیر افزایش قیمت جهانی قهوه بر تولیدکنندگان ایرانی، درباره میزان واردات قهوه به کشور توضیح داد: سالانه حدود ۵۰ هزار تن واردات داریم و تقریبا ۴۰ درصد رشد مصرف در سال را شاهد هستیم. به گزارش مجله زنده خبری، قیمت‌های کاکائو و قهوه در سال ۲۰۲۴ نوسانات شدیدی را تجربه کرده و خشکسالی‌های شدید و افزایش دما، همراه با وابستگی جهانی به تعداد محدودی از مناطق تولیدکننده، دلایل اصلی این افزایش چشمگیر قیمت‌ها است. قهوه در مناطق گرمسیری محدودی کشت می‌شود و کشورهای اصلی تولیدکننده آن برزیل، ویتنام، کلمبیا و اتیوپی هستند. تمرکز تولید قهوه در چند کشور اصلی مانند برزیل و ویتنام که بیش از نیمی از قهوه جهان را تولید می‌کنند، باعث شده است که این صنعت به شدت تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی قرار گیرد. علی مهجوریان در گفت‌وگو با مجله زنده خبری، درباره اثرات افزایش جهانی قیمت قهوه در ایران، اظهار کرد: قیمت قهوه در جهان به صورت میانگین در سال میلادی جاری حداقل ۸۰ درصد رشد داشته و علت این افزایش قیمت هم شرایط اقلیمی کشورهای پرورش دهنده و تقاضای بالای جهانی است. وی با بیان اینکه در پی افزایش قیمت جهانی قهوه، احتمالا بخشی از تولیدی …
-
عمومی
آشنایی با انواع قهوه‌سازها: از دستگاه اسپرسو تا قهوه‌سازهای فیلتر
آشنایی با انواع قهوه‌سازها: از دستگاه اسپرسو تا قهوه‌سازهای فیلتر قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در دنیا است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. از قهوه‌های غلیظ و قوی مانند اسپرسو گرفته تا قهوه‌های ملایم‌تر و سبک‌تر که از قهوه‌سازهای فیلتر استفاده می‌کنند. برای کسانی که به دنبال تجربه‌های متفاوت از قهوه هستند، آشنایی با انواع قهوه‌سازها امری ضروری است. در این مقاله، به بررسی انواع مختلف قهوه‌سازها و ویژگی‌های هرکدام می‌پردازیم تا بتوانید انتخابی درست و مناسب برای تهیه قهوه در خانه داشته باشید. 1. دستگاه اسپرسو (Espresso Machine) ویژگی‌ها:اسپرسو یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین انواع قهوه در جهان است. دستگاه‌های اسپرسو به‌ویژه برای کسانی که به طعم غلیظ و متمرکز قهوه علاقه دارند، بهترین گزینه هستند. این دستگاه‌ها فشار زیادی را به آب وارد می‌کنند تا عصاره قهوه به طور کامل استخراج شود. در نتیجه، قهوه‌ای با طعم قوی و کرمای روی سطح قهوه تولید می‌شود که در قهوه‌خانه‌ها و کافی‌شاپ‌ها بسیار محبوب است. انواع اسپرسو سازها: اسپرسو سازهای دستی:این نوع دستگاه‌ها بیشتر توسط علاقه‌مندان حرفه‌ای قهوه استفاده می‌شود. در این مدل، کاربر باید فشار لازم را برای استخراج قهوه با دست ایجاد کند. اسپرسو سازهای نیمه‌اتوماتیک:این نوع دستگاه‌ها کنترل بیشتری نسبت به دستگاه‌های اتوماتیک دارند. کاربران می‌توانند …
-
سلامت و تندرستی
عوارض خوردن قهوه اسپرسو ناشتا
نوشیدن قهوه اسپرسو به عنوان یک نوشیدنی پرطرفدار، به خصوص در صبح‌ها، برای بسیاری از افراد عادی شده است. اما آیا مصرف این نوشیدنی با معده خالی می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد؟ پاسخ این سوال می‌تواند برای افرادی که به دنبال یک سبک زندگی سالم هستند، مهم باشد پس در ادامه با ما همراه باشید. تاثیر قهوه اسپرسو بر بدن ناشتا قهوه اسپرسو حاوی مقادیر بالایی کافئین است که یک محرک قوی برای سیستم عصبی مرکزی است. این ماده می‌تواند باعث افزایش هوشیاری، بهبود تمرکز و افزایش انرژی شود. با این حال، مصرف کافئین با معده خالی می‌تواند برخی عوارض جانبی ناخوشایند را به همراه داشته باشد. تحریک تولید اسید معده: تلخی قهوه اسپرسو می‌تواند باعث تحریک تولید اسید معده شود و سرو صدای معده شود. این امر به ویژه برای افرادی که مبتلا به بیماری ریفلاکس اسید یا زخم معده هستند، می‌تواند مشکل‌ساز باشد و باعث سوزش سر دل، حالت تهوع و درد شکمی شود. افزایش فشار خون و ضربان قلب: کافئین موجود در قهوه اسپرسو می‌تواند باعث افزایش موقت فشار خون و ضربان قلب شود. این امر برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی یا فشار خون بالا می‌تواند خطرناک باشد. اختلال در خواب: مصرف کافئین در اواخر روز …
-
اجتماعی
آیا رنگ قهوه‌ای پوست تخم مرغ به معنی ارزش غذایی بالاتر آن است؟
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر خلاف تصور رایج، رنگ‌پوست تخم مرغ به هیچ عنوان نشانه‌ای از ارزش غذایی بالاتر تخم مرغ و به اصطلاح رایج “قوی و با بنیه” بودن آن نیست. به گزارش مجله زنده خبری، رنگ پوست تخم مرغ که به علت وجود رنگدانه‌های اوئورهودئین و اوئورگزانتین است، با توجه به نژاد مرغ تعیین‌می‌شود؛ به طوری که مرغ‌های نژاد «نیو همشایر» و چند نژاد دیگر دارای تخم قهوه‌ای رنگ ولی مرغ نژاد «وایت روک» و چند نژاد دیگر تخم با رنگ پوسته سفید می‌گذارند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ارزش غذایی تخم مرغ با توجه به محتوای رژیم غذایی و تنوع و کفایت دریافت مواد مغذی توسط مرغ تعیین می‌شود. کما اینکه امروزه و با توجه به تبلیغات افرایش اقبال عمومی نسبت به تخم مرغ های قهوه ای یا اصطلاحا “رسمی”، در برخی از خطوط تولید تخم مرغ، از نژادهای دارای تخم قهوه‌ای استفاده می‌شود. این مورد به خودی خود دارای مشکل نیست، ولی مشکل زمانی ایجاد می شود که عدم مراعات موارد بهداشتی، عدم حفظ زنجیره سرد و… باعث ایجاد و فعالیت عوامل بیماری‌زا نظیر باکتری‌های سالمونلا و… می‌شود که می‌تواند مشکلات سلامتی جدی ایجاد کند. بنابراین صرفا رنگ پوست …
-
سلامت و تندرستی
خواص شگفت انگیز قهوه برای پوست و مو
آفتاب‌‌نیوز : در این مطلب چند ترکیب عالی با قهوه به شما پیشنهاد خواهیم کرد که به کمک آن‌ها می‌توانید پوست و موی خود را زنده کنید. اسکراب صورت اسکراب، یکی از روش‌های پاک سازی پوست صورت است که بعضی از خانم‌ها از این روش استفاده می‌کنند، ولی اغلب به دلیل قیمت بالای اسکراب‌های خارجی و بسته بندی موجود در بازار، از خیرش می‌گذرند. با ترکیب پودر قهوه، شکر و روغن زیتون، می‌توانید یک اسکراب خانگی بسازید و از شر پوست‌های مرده و منافذ صورت خود خلاص شوید. روغن بدن و صورت اگر دنبال یک لوسیون و نرم کننده طبیعی و خوش‌بو برای صورت و بدن‌تان هستید، پودر قهوه و روغن نارگیل را ترکیب کنید و برای خودتان یک نرم‌کننده سالم و خوش عطر بسازید. ماسک صورت ماسک صورت جزو مواردی است که همه ما نوع خانگی آن را به بازاری‌اش ترجیح می‌دهیم و در خانه امتحانش کردیم. پیشنهاد من به شما، ترکیب عسل و پودر قهوه فوری است. عسل به علت داشتن خاصیت نرم‌کنندگی و آنتی‌اکسیدانش به همراه کافئین موجود در قهوه، می‌تواند پوست شما را شاداب و درخشان کند. ماسک مو معمولا هر خانمی که موهایش را رنگ کرده، حداقل ماهی یک‌بار از ماسک مو استفاده میکند. اگر دوست دارید ماسک موی …
-
سلامت و تندرستی
قهوه گانودرما سوپریم برای لاغری
قهوه گانودرما به صورت پودر فوری است که ترکیبی از قهوه معمولی و قارچ گانودرما است . یا قهوه گانودرما به صورت پودر فوری است که ترکیبی از قهوه معمولی و قارچ گانودرما است. این قارچ که در بیشتر در نواحی استوایی و پر باران می روید و طبیبان خواص بسیار قهوه گانودرما برای لاغری و کاهش وزن را در کتب خود برشمرده اند. قارچ گانودرما از قدیم مورد استفاده حکما قرار می گرفته است و سابقه ای طولانی در طب چینی دارد . پرورش این قارچ از سال 1970 در محیط های خاصی آغاز و در محصولات گوناگونی مورد استفاده قرار گرفت . این قارچ به نام های دیگری چون : جان افزا ، رِیشی نیز شهرت دارد . بعضی از طرفداران قهوه سوپریم دکتر بیز برای لاغری ادعا دارند که این قهوه با بالا بردن سطح ایمنی بدن کمک به : کاهش وزن ، رفع خستگی ، تقویت حافظه و… میکند . برخی از دیگر خواص آن از جمله، کاهش کلسترول ، افزایش انرژی ، کاهش استرس و التهاب ، کاهش روند پیری و بهبود بخشیدن گردش خون سخن میگویند . قهوه گانودرما برای لاغری : امروزه استفاده قهوه گانودرما برای لاغری افزایش یافته و شهرت بسیاری …
-
سلامت و تندرستی
چگونه از سبوس برنج قهوه ای استفاده کنیم ؟
سبوس برنج، لایه خارجی دانه برنج است که در فرآیند تولید برنج از بین می‌رود. این سبوس شامل پوسته خارجی و لایه نازکی از دانه برنج است که باعث شده است که خواص بسیاری برای سلامتی انسان داشته باشد. خواص سبوس برنج فراوان و منحصر به فرد است و در درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد. سبوس برنج در تهیه روغن خام سبوس برنج و در درمان برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده حاوی مقدار زیادی از فیبر، ویتامین‌های گروه B و E، آنتی‌اکسیدان‌ها، اسید‌های چرب و مواد معدنی از جمله آهن، روی، منگنز، فسفر، مس سلنیوم، پتاسیم و منیزیم می‌باشد. این ترکیبات باعث افزایش سطح اشباع در خون، کاهش کلسترول بد، حفظ سلامت قلب و عروق، تنظیم سطح قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند. این ماده به عنوان یک منبع غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان معده و روده بزرگ، بیماری‌های قلبی و عروقی، تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش انرژی و بهبود عملکرد ورزشی و بهبود عملکرد کبد مؤثر باشد. مردم برخی اوقات سبوس برنج را برای درمان بثورات پوستی آلرژیک مانند اگزما استفاده می‌کنند. از دیگر خواص برنج سبوس دار می‌توان به درمان دیابت، فشار خون بالا، کلسترول بالا، …
-
عمومی
اطلاعات در مورد قهوه گانودرما
قارچ گانودرما چیست؟ و قهوه گانودرما برای چه بیماری خوبه؟ از نقطه نظر طب سنتی، قارچ گانودرما اثر ضد سرطانی، ضد التهابی داشته و به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند. طریقه مصرف قهوه فوری سوپریم برای لاغری بسیار راحت و قابل یادگیری است . گفته می‌شود قارچ گانودرما لوسیدوم، که به نامهای “ریشی” یا” لین‌ژی “نیز شناخته می‌شود، برای درمان بیماری‌هایی مانند فشار خون و کلسترول بالا، بی‌خوابی و بسیاری موارد دیگر کاربرد دارد. قهوه گانودرما از جمله محصولاتی‌ست که با توجه به فواید متعدد این قارچ وارد بازار شده و با استقبال قابل‌توجهی مواجه شده است. قهوه گانودرما یک نوشیدنی پودری‌ست که حاوی عصاره گانودرما است. این نوع قهوه معمولاً توسط افرادی استفاده می‌شود که می‌خواهند خود را کاهش دهند و در عین حال انرژی بیشتری دریافت کنند. مخلوط نوشیدنی گانودرما همچنین ممکن است حاوی شکر، خامه غیر لبنی و سایر گیاهان باشد. در این مقاله قصد داریم به ادعاهای مطرح شده در مورد این نوشیدنی و عوارض احتمالی آن بپردازیم. این نوشیدنی سالم با عصاره قارچ گانودرما و دانه‌های قهوه بوداده ساخته شده است. گانودرما لوسیدوم، در چین باستان با نام “قارچ جاودانگی” شناخته می‌شد. این قارچ روی چوب‌های پوسیده درختان رشد میکند و قلیایی‌ترین خوراکی روی زمین …