مرغ
-
اقتصادی
قیمت جدید برنج، حبوبات، شکر، گوشت و مرغ اعلام شد/ قیمت کالاهای اساسی باز هم تغییر کرد + جدول
به گزارش خبرگزاری مجله زنده خبری، رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی نشان می‌دهد در دو هفته اخیر گوشت قرمز در حال افزایش است و گوشت گوسفندی در قصابی‌های مناطق رو به پایین شهر بین ۷۵۰ (شقه) و ۹۶۰ هزار تومان (ران) خرید و فروش می‌شود. این مبلغ برای گوشت گوساله بین ۵۲۰ تا ۵۸۰ هزار تومان متغیر است. آنلاین نوشت: همچنین در فروشگاه‌های زنجیره‌ای توزیع گوشت دولتی ادامه دارد و هر بسته دو کیلوگرمی گوشت قرمز گوسفندی با نرخ دولتی ۶۳۲ هزار تومان در حال عرضه است. هر دست کله و پاچه هم به مبلغ ۹۸۰ هزار تومان در حال فروش است. گوشت مرغ و تخم مرغ دو کالایی است که قیمت آنها در سال جاری تغییری نداشته و بازار آرامی داشتند. در بازار حبوبات، محصولات با قیمت جدید توزیع و به فروش می‌رسد. کنسرو ماهی هم با وجود افزایش ۱۴ درصدی قیمت آن، هنوز محصولات تولیدی تاریخ ماه‌های قبل در فروشگاه‌های موجود بوده و تن ماهی با نرخ جدید به بازار عرضه نشده است. در ادامه قیمت برخی کالاهای اساسی می‌آید. گفتنی است؛ تمام قیمت‌ها به هزار تومان و برای وزن‌های نوشته نشده یک کیلو گرم است. قیمت کالاهای اساسی کالای اساسی قیمت هفته جاری قیمت دو هفته …
-
برترینهای کسب و کار
خورش قیمه با مرغ و آلو چگونه است؟
خورش قیمه یکی از خورش‌های معروف و پرطرفدار ایرانی است که معمولاً با گوشت گوسفند یا گاو تهیه می‌شود، اما به دلیل تنوع در مواد اولیه و ذائقه‌های مختلف، می‌توان آن را با مرغ، گوشت چرخ‌کرده یا حتی با افزودن مواد خاص دیگری مانند آلو یا نخود فرنگی تغییر داد. در این مقاله، به نحوه تهیه خورش قیمه با مرغ و آلو خواهیم پرداخت و نکات مهمی را برای پخت این خورش خوشمزه و متفاوت بیان خواهیم کرد. همچنین به معرفی مجله آنلاین پارسی دی خواهیم پرداخت که می‌توانید دستورهای متنوع غذاهای ایرانی و بین‌المللی را در آن پیدا کنید. مواد لازم برای تهیه خورش قیمه با مرغ و آلو برای تهیه خورش قیمه با مرغ و آلو به مواد اولیه زیر نیاز دارید: مرغ: ۶۰۰ گرم (ترجیحاً از سینه یا ران مرغ استفاده کنید) پیاز: ۱ عدد بزرگ سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط آلو: ۱۰-۱۵ عدد رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری لیمو عمانی: ۲ عدد زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع یا کره: به مقدار لازم ادویه‌جات (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین): به میزان دلخواه پودر لیمو ترش (اختیاری): کمی آب: ۲ و نیم پیمانه گلاب (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری مراحل تهیه خورش قیمه با مرغ و آلو …
-
سلامت و تندرستی
به این دلیل هر روز تخم مرغ بخورید
آفتاب‌‌نیوز : مصرف یک تخم‌مرغ کامل در روز میزان پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی متعادلی را برای بدن فراهم می‌کند. تخم‌مرغ یک غذای بسیار مفید است، با این وجود بسیاری از افراد معتقدند که زرده تخم‌مرغ یک غذای سالم نیست، زیرا زرده تخم‌مرغ میزان کلسترول خون را افزایش می‌دهد. به همین دلیل، بسیاری از افراد زرده تخم‌مرغ مصرف نمی‌کنند و فقط از سفیده آن استفاده می‌کنند. مواد مغذی موجود در سفیده و زرده تخم‌مرغ بسیار متفاوت است، اما به یک اندازه اهمیت دارد. سفیده تخم‌مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین و ویتامین B ۲ است، در حالی که زرده تخم‌مرغ دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است که برای بدن بسیار ضروری است. مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در زرده تخم‌مرغ شامل ویتامین A، ویتامین E، ویتامین K و امگا۳ می‌شود که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. علاوه بر این، زرده تخم‌مرغ حاوی پتاسیم، سدیم، روی، منیزیم، فسفر و آهن است. مصرف یک تخم‌مرغ کامل در روز میزان پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی متعادلی را برای بدن فراهم می‌کند. زرده تخم‌مرغ سرشار از سلنیوم است که به بهبود سلامت مو و ناخن کمک می‌کند و باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود. علائم کمبود سلنیوم در بدن شامل سردرد، حالت تهوع، …
-
سلامت و تندرستی
آیا تخم مرغ برای قلب ضرر دارد؟
متخصصان تغذیه در مطالعات جدید در مورد اثرات مصرف تخم مرغ بر قلب توضیحاتی را ارائه کرده اند. به گزارش مجله زنده خبری، دکتر «جرمی لندن»، جراح قلب و عروق در ساوانا جورجیا می گوید: تخم‌مرغ سالیان سال بدنام بود. به‌ویژه به این دلیل که انجمن قلب آمریکا به‌شدت علیه تخم‌مرغ‌ها موضع گرفت و آنها را منبع غذایی ضعیف و خطری برای قلب دانست، اما این نگرش عمومی و علمی منفی نسبت به تخم‌مرغ در سال ۲۰۱۵ تغییر کرد. دلیل این تغییر این بود که شواهد علمی جدید نشان دادند تخم‌مرغ آن‌طور که قبلا گفته می‌شد، برای قلب مضر نیست. دکتر لندن توضیح داد: دلیلش این بود که دریافتیم کلسترول غذاها آنقدر که فکر می‌کردیم، بر کلسترول کلی بدن تاثیر ندارد. او ادامه داد: تخم‌مرغ یک خوراکی طبیعی و منبع عالی پروتئین است. یک تخم‌مرغ معمولی حدود پنج تا شش گرم پروتئین دارد و از طرفی مملو از مواد معدنی و ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین دی، ویتامین ب۱۲، سلنیوم و کولین است. بنابراین، ثابت شد که تخم‌مرغ آن خطر را که در دهه‌های ۱۹۷۰ و ۱۹۸۰ گفته می‌شد، ندارد و اکنون یک منبع غذایی بسیار خوب برای همه افراد محسوب می‌شود. انجمن قلب آمریکا که مقر آن در دالاس تگزاس است، اکنون معتقد است که در رژیم غذایی مفید برای قلب در افراد سالم، می‌توان روزی یک تخم‌مرغ کامل …
-
سلامت و تندرستی
پیشگیری از آلزایمر با مصرف روزانه تخم مرغ
به نوشته نشریه پزشکی Everyday Health و به عقیده محققان دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا، تخم‌مرغ منبع خوبی از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های B و پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است که همگی نقش محافظتی در برابر بیماری زوال عقل دارند. آفتاب‌‌نیوز : بر اساس مطالعه جدیدی که در ژورنال Nutrients منتشر شد، کسانی که یک تخم‌مرغ در روز می‌خورند، در مقایسه با افرادی که به‌صورت هفتگی یا ماهانه تخم‌مرغ می‌خورند، به میزان کمتری با خطر ابتلا به زوال عقل روبرو بوده‌اند. به نوشته نشریه پزشکی Everyday Health و به عقیده محققان دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا، تخم‌مرغ منبع خوبی از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های B و پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است که همگی نقش محافظتی در برابر بیماری زوال عقل دارند. این مطالعه داده‌های مربوط به عادات غذایی ۲۳۳ بزرگسال در چین را برای دو سال مورد بررسی قرار داد. نتایج نشان داد احتمال ابتلا به زوال عقل و به‌خصوص آلزایمر در افرادی که هفتگی تخم مرغ می‌خوردند، در مقایسه با افرادی که روزانه یک تخم مرغ می‌خوردند، ۱.۷۶ برابر بیشتر بود. تخم مرغ یک پروتئین کامل و حاوی هر ۹ اسید آمینه ضروری است که بدن نمی‌تواند به تنهایی آنها را …
-
عمومی
تولید مرغوب‌ترین انجیر سیاه ایران در لرستان – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
سید عماد شاهرخی در گفت‌وگو با خبرنگار آنلاین، اظهار داشت: در شهرستان‌های معمولان و پلدختر دو هزار و ۵۰۰ هکتار سطح زیر کشت باغات انجیر سیاه است. وی عنوان کرد: انجیر سیاه لرستان خوشبختانه چون یک ماه قبل از کشور ترکیه به بازار می‌آید و هم از لحاظ کیفیت و هم از لحاظ سلیقه خریداران و متقاضیان مورد استقبال قرار می‌گیرد ظرفیت بسیار خوبی در حوزه کشاورزی لرستان است. رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان در ادامه سخنان خود با بیان اینکه ما در متمرکزترین انجیرستان که هزار و ۲۰۰ هکتار بوده و در شهرستان معمولان قرار دارد یک ایستگاه پمپاژ را احداث کرده‌ایم، گفت: این ایستگاه پمپاژ بیش از ۹۵ درصد پیشرفت فیزیکی دارد. شاهرخی با تأکید بر اینکه امیدواریم طی ماه آینده این ایستگاه پمپاژ آب به بهره‌برداری برسد تا آب پایدار برای این انجیرستان تأمین شود. وی همچنین در ادامه سخنان خود با اشاره به ایجاد ارزش‌افزوده و فراوری این محصول در لرستان، تصریح کرد: در این راستا نیز یک واحد را با ظرفیت اسمی هزار تن به بهره‌برداری رسیده است. رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان از صدور دو مجوز سردخانه برای نگهداری انجیر سیاه لرستان، افزود: ظرفیت این دو سردخانه نیز چهارهزار تن است و می‌توانند ماندگاری …
-
اجتماعی
آیا رنگ قهوه‌ای پوست تخم مرغ به معنی ارزش غذایی بالاتر آن است؟
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر خلاف تصور رایج، رنگ‌پوست تخم مرغ به هیچ عنوان نشانه‌ای از ارزش غذایی بالاتر تخم مرغ و به اصطلاح رایج “قوی و با بنیه” بودن آن نیست. به گزارش مجله زنده خبری، رنگ پوست تخم مرغ که به علت وجود رنگدانه‌های اوئورهودئین و اوئورگزانتین است، با توجه به نژاد مرغ تعیین‌می‌شود؛ به طوری که مرغ‌های نژاد «نیو همشایر» و چند نژاد دیگر دارای تخم قهوه‌ای رنگ ولی مرغ نژاد «وایت روک» و چند نژاد دیگر تخم با رنگ پوسته سفید می‌گذارند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ارزش غذایی تخم مرغ با توجه به محتوای رژیم غذایی و تنوع و کفایت دریافت مواد مغذی توسط مرغ تعیین می‌شود. کما اینکه امروزه و با توجه به تبلیغات افرایش اقبال عمومی نسبت به تخم مرغ های قهوه ای یا اصطلاحا “رسمی”، در برخی از خطوط تولید تخم مرغ، از نژادهای دارای تخم قهوه‌ای استفاده می‌شود. این مورد به خودی خود دارای مشکل نیست، ولی مشکل زمانی ایجاد می شود که عدم مراعات موارد بهداشتی، عدم حفظ زنجیره سرد و… باعث ایجاد و فعالیت عوامل بیماری‌زا نظیر باکتری‌های سالمونلا و… می‌شود که می‌تواند مشکلات سلامتی جدی ایجاد کند. بنابراین صرفا رنگ پوست …
-
بین المللی
خرید بیش از ۳۵ هزارتن گوشت مرغ تولید داخل
مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام خبرداد: مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور گفت: در سال جاری شرکت پشتیبانی امور دام کشور بیش از ۳۵ هزار تن گوشت مرغ تولید داخل مازاد بر مصرف را به دو روش خرید مرغ زنده و گوشت مرغ منجمد انجام داده است. به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور اظهار داشت: در سال جاری شرکت پشتیبانی امور دام کشور بیش از ۳۵ هزار تن گوشت مرغ تولید داخل مازاد بر مصرف را به دو روش خرید مرغ زنده و گوشت مرغ منجمد انجام داده است.به طوری که هر کیلوگرم مرغ زنده به قیمت ۵۸ هزار تومان و گوشت مرغ منجمد کارتنی به مبلغ ۸۴ هزارو ۵۰۰ تومان در ازای تحویل نهاده‌های مدت‌دار و همچنین به صورت نقدی خریداری شده است. وی تصریح کرد: بیشترین میزان خرید مرغ مازاد مربوط به استان‌های مازندران، گلستان، گیلان و اصفهان بوده است. شیرزاد گفت: این شرکت تاکنون نسبت به پرداخت بیش از ۲ هزارو ۲۰۰ میلیارد تومان مطالبات مرغداران بصورت نقدی و معادل ۶۰۰ میلیارد تومان بصورت تحویل نهاده در قالب تهاتر بدهی به مقدار حجمی بیش از۵۰ هزار تن نهاده اقدام کرده است. بر اساس گزارش شرکت پشتیبانی امور دام کشور،شیرزاد افزود: …
-
سلامت و تندرستی
هر قسمت از مرغ، چه مقدار کالری و پروتئین دارد؟
آفتاب‌‌نیوز : در این مقاله با جزئیات بیشتری به این مسئله می‌پردازیم. مرغ یکی از پرمصرف‌ترین گوشت‌هایی است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین در میان علاقه‌مندان به فیتنس fitness (متناسب و خوش فرم شدن بدن) نیز، این غذا محبوبیت بالایی دارد، چون حاوی پروتئین بسیار بالایی است. غذاهای سرشار از پروتئین می‌توانند به شما کمک کنند به اهداف سلامت و تناسب اندام خود از جمله ساخت عضله، تثبیت عضله و سوزاندن چربی برسید. با این حال مرغ قسمت‌های مختلفی از جمله سینه، ران، بال و ساق دارد. هر قسمت مقدار پروتئین، چربی و کالری متفاوتی دارد. در ادامه می‌خواهیم به شما بگوییم: سینه مرغ سینه مرغ یکی از محبوب‌ترین قسمت‌های این غذا است. یک سینه مرغ بدون پوست و پخته شده (۱۷۲ گرم) حاوی ۵۴ گرم پروتئین است که برابر با ۳۱ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم می‌باشد. سینه مرغ همچنین حاوی ۲۸۴ کالری یا ۱۶۵ کالری در هر ۱۰۰ گرم است. ۸۰ درصد این کالری از پروتئین و ۲۰ درصد آن از چربی می‌آید. استفاده از سینه مرغ به ویژه بین بدنساز‌ها و کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند شایع است. پروتئین بالا و کالری پایین این قسمت از مرغ بدان معناست که بدون …
-
اقتصادی
مرغ ارزان می شود؟ – مجله زنده خبری
معاون وزیر جهاد کشاورزی از افزایش میزان جوجه ریزی تا ۱۴۰ میلیون قطعه تا پایان آذر خبر داده و گفته با تولید بیشتر، قیمت ها مناسب تر خواهد شد. لذا در هفته ها و ماه های آینده باید منتظر کاهش قیمت این محصول پروتئینی پرمصرف باشیم. به گزارش مجله زنده خبری، چند هفته ای می شود که قیمت مرغ افزایش یافته و در مغازه های سطح شهر تهران به بیش از کیلویی۹۰ هزارتومان رسیده است. افزایش قیمتی که فعالان صنعت طیور دلایل متعددی از جمله بالا رفتن هزینه های تولید و عدم تامین به موقع نهاده ها برای آن عنوان می کنند. حبیب اسدالله نژاد – کارشناس صنعت طیور – یکی از دلایل این افزایش قیمت را عدم تامین به موقع نهاده ها دانست و عنوان کرد که خوراک طیور به موقع تامین نمی شود و همین امر باعث شده تا مرغداران خوراک مورد نیاز خود را از بازار آزاد با قیمت های بالاتر تهیه کنند. به گفته وی، در حالیکه قیمت سویای دولتی۲۰ هزار و ۹۰۰ تومان است اما چون تامین به موقع صورت نمی‌گیرد مرغداران آن را با قیمت هرکیلو ۳۵ هزار تومان تهیه می کنند. وی همچنین عامل دیگر افزایش قیمت مرغ را قیمت مصوب جوجه یکروزه عنوان …
- 1
- 2