قهوه
-
اقتصادی
ایران و اوگاندا؛ صادرات متنوع و خرید قهوه، میمون و عطر!
بررسی آمارهای رسمی منتشر شده نشان می‌دهد که تجارت ایران و اوگاندا در سال ۱۴۰۱ کاهش جزئی در قیاس با سال ۱۴۰۰ داشته اما این کشور آفریقایی نیز مانند کنیا عمدتا خریدار فرآورده‌های نفتی، ماشین‌آلات و غیره بوده و قهوه، میمون آزمایشگاهی و مواد عطرسازی به ایران فروخته است. به گزارش مجله زنده خبری، سید ابراهیم رئیسی، رئیس جمهوری ایران در ادامه سفرهای خود به کشورهای مختلف، امروز (سه‌شنبه ۲۰ تیرماه) به آفریقا می‌رود. او در این سفر قرار است پس از ۱۱ سال به کشورهای کنیا، اوگاندا و زیمبابوه برود و با توجه به ظرفیت‌های مختلف موجود در آفریقا، برنامه دولت توسعه روابط اقتصادی و سیاسی با آن‌هاست. به همین بهانه نگاهی به سطح مبادلات ایران و اوگاندا در سال گذشته و مقایسه آن به سال ۱۴۰۰ می‌اندازیم. بر اساس آمارهای منتشر شده از سوی گمرک، مجموع تجارت بین ایران و اوگاندا در سال گذشته کاهش جزئی در قیاس با سال ۱۴۰۰ پیدا کرده و با افت دو درصدی از نظر دلاری و کاهش ۶۰ درصدی از حیث وزنی مواجه شده است. اما رشد ۳۲ درصدی را از نظر ارزش ریالی تجربه کرده است. اما آمار تجارت دو کشور در طول سالیان گذشته نشان‌دهنده پتانسیل بالا برای ارتقای روابط …
-
اقتصادی
آیا نوشیدن قهوه در شب باعث اختلال در خواب می‌شود؟
قهوه چیست؟ Coffee یک واژه انگلیسی است که برای قهوه به کار برده می‌شود. قهوه نام شهری در اتیوپی است که واژه عربی شده کفا یا کافا است. گیاه قهوه درختی سبز است که دارای میوه قهوه است که به آن گیلاس قهوه هم گفته می‌شود. پس از چیده شدن گیلاس‌های قهوه از درخت قهوه، گوشت میوه از هسته سبز رنگ داخلی جدا می‌شود، (به این دانه‌ها قهوه خام گفته می‌شود که به عنوان قهوه سبز نیز شناخته می‌شود.) سپس قهوه‌ها برشته می‌شوند طوری که رنگ آن از سبز تا مشکی (قهوه‌ای سوخته) تغییر می‌کند. میزان و نحوه برشته شدن باعث تغییر در عطر، طعم، سایز و سفتی و شکنندگی قهوه می‌شود. دو دانه روبوستا و عربیکا از پرمصرف‌ترین قهوه‌های دنیا هستند که به مقدار زیادی کشت می‌شوند. هنگامی که دانه‌های قهوه به درجات موردنیاز آسیاب می‌شوند برای تهیه نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌گیرند. تاریخچه کشف قهوه قیمت قهوه گانودرما برای پیسی: افسانه‌ای وجود دارد که یک بُزچران به نام کَلدی در اتیوپی اواخر سده ششم میلادی دانه‌های قهوه را کشف می‌کند؛ روزی کلدی متوجه بی قراری و اضطراب و انرژی عجیب گله بزهایش بعد از خوردن نوعی میوه و برگ‌های گیاهی ناشناس می‌شود و علاقه زیاد گله به این …
-
عمومی
چرا دستگاه قهوه ساز بخار نمی دهد
نازل بخار چیست و چه نقشی در اسپرسوساز دارد؟ به نقل از youtube.com همانطور که گفته شد نازل بخار یکی از قطعات مهم دستگاه اسپرسوساز است. زمانی که نیاز به تهیه کف شیر در نوشیدنی‌هایی چون لاته یا کاپوچینو باشد، باید از نازل بخار دستگاه استفاده کرد. برای همین اگر نازل بخار به خوبی عمل نکند، نمیتوان یک کف شیر و فوم با کیفیت برای نوشیدنی آماده کرد. جهت تهیه فوم شیر با استفاده از نازل بخار، باید نازل را درون ظرف شیر (پیچر) قرار دهید تا عملیات درست شدن کف شیر انجام شود. فشاری که از درون نازل بخار به شیر وارد می‌شود، سبب ایجاد کف و فوم شیر خواهد شد. پس همانطور که متوجه شدید نازل بخار نقش اصلی در تهیه فوم شیر را دارد. از این رو اگر احساس کردید نازل بخار دستگاه اسپرسوساز به خوبی کار نکرده و کارایی اولیه را ندارد، بهتر است برای یا تعویض آن اقدام نمایید. برای این کار می‌توانید دستگاه خود را با تعمیرکاران رپیتون بسپارید تا مورد بررسی قرار بگیرد. در صورتی که نازل بخار قابل تعمیر باشد، مورد تعمیر قهوه ساز در اصفهان قرار می‌گیرد. در غیر این صورت از یک نازل بخار جدید برای دستگاهتان استفاده خواهد شد. …
-
اقتصادی
قهوه‌هایی با محتوای کم کافئین برای افراد حساس به آن؟
قهوه بدون کافئین چیست و چگونه درست می شود؟ فروش عمده قهوه گانودرما: این قهوه از دانه های قهوه است که تا 97 درصد از کافئین آنها حذف شده است. راه های زیادی برای حذف کافئین از دانه های قهوه وجود دارد. بیشتر آن ها شامل آب، حلال های آلی یا دی اکسید کربن هستند. دانه های قهوه در حلال شسته می شوند تا زمانی که کافئین از آن خارج شود، سپس حلال از بین خواهد رفت. کافئین همچنین می تواند با استفاده از دی اکسید کربن یا فیلتر زغال چوب – روشی به نام فرآیند سوئیس واتر حذف شود. قبل از رست و برشته کردن دانه های قهوه، کافئین آن ها را از بین می بریم. ارزش غذایی قهوه بدون کافئین، جدا میزان کافئین آن، باید تقریباً با قهوه معمولی یکسان باشد. با این حال، بسته به روش مورد استفاده، ممکن است طعم و بو قهوه کمی ملایم تر شود و رنگ آن تغییر کند. این می تواند قهوه ی بدون کافئین را برای کسانی که به طعم و بوی تلخ قهوه معمولی حساس هستند، خوشایند تر کند. طعم و عطر قهوه بدون کافئین اندکی ملایم تر از قهوه معمولی می باشد و رنگ آن نیز بسته به روش …
-
اقتصادی
قهوه برای چه کسانی خوب است
کودکان و نوجوانان از چه منابعی کافئین مصرف می کنند؟ بسیاری از کودکان و نوجوانان کافئین مصرف می کنند. منبع اصلی این ماده شیمیایی برای کودکان زیر 12 سال نوشابه است. مانند کولا که حاوی مقادیری کافئین است اما نسبت کمتری به قهوه دارد. کودکان و نوجوانان همچنین می توانند قهوه فوری موکا را از بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها، از جمله شکلات، شیر شکلات وکاکائو دریافت کنند. علاوه بر این، برخی از داروهای بدون نسخه که ممکن است بچه ها مصرف کنند، مانند Excedrin، منابع قابل توجهی از کافئین هستند. اما قهوه منبع اصلی کافئین در بین آمریکایی های 12 سال به بالا است. بر اساس سال ها تحقیق در مورد اثرات قهوه بر نوجوانان، اطمینان داشته باشید که یک فنجان قهوه روزانه به بچه های بالای 12 سال آسیب نمی رساند البته تا زمانی که از سایر منابع کافئین دوری کنند. یک فنجان قهوه لاته گانودرما دکتر بیز همراه با یک تکه شکلات می تواند بچه ها را در معرض بیش از میزان کافئین مجاز روزانه یعنی 100 میلی گرم قرار دهد. اما این میزان برایبزرگسالان می تواند حتی بیش از 400 میلی گرم کافئین باشد، که می توانند آن را از نوشیدن روزانه چهار فنجان قهوه …
-
سلامت و تندرستی
قهوه صبحگاهی باعث طول عمر می‌شود؟
مجله زنده خبری/ خراسان رضوی تحقیقات جدید نشان می دهد که اگر مقدار متوسطی قهوه بنوشید، می توانید عمر خود را طولانی کنید، حتی می توانید قهوه را با شکر بنوشید و همچنان از این ویژگی استفاده کنید. به گزارش هلث، در مطالعه‌ای روی 171616 شرکت‌کننده بریتانیایی که سابقه سرطان یا بیماری قلبی نداشتند، افرادی که قهوه بدون شیرینی می‌نوشیدند، 16 تا 21 درصد کمتر از کسانی که قهوه مصرف نمی‌کردند، کمتر در معرض مرگ بودند. علاوه بر این، کسانی که قهوه شیرین می نوشند، اگر کمتر از چهار فنجان در روز بنوشند، 29 تا 31 درصد کمتر در معرض خطر مرگ قرار دارند. این مطالعه نتایج کمتری را بین قهوه شیرین شده مصنوعی و کاهش خطر مرگ نشان داد. همه شرکت کنندگان به مدت هفت سال تحت نظر قرار گرفتند تا مشخص شود که آیا مصرف قهوه بر خطر کلی مرگ ناشی از سرطان و بیماری قلبی تأثیر می گذارد یا خیر. متخصصان سلامت موافقند که نوشیدن قهوه می تواند فواید سلامتی داشته باشد. طبق گفته کلینیک کلیولند در ایالات متحده، قهوه منبع غنی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است و کافئین می تواند به بهبود خلق و خو و حافظه کمک کند. در صورت ترکیب، نوشیدن قهوه …
-
سلامت و تندرستی
قهوه نه تنها برای ضربان قلب مضر نیست بلکه می‌تواند مفید باشد!
طبق گزارش شفاف و به نقل از پزشکی اکسپرسدکتر گرگوری مارکوس از دانشگاه کالیفرنیا ، سانفرانسیسکو گفت: “ما شواهد کافی برای ممنوعیت نوشیدن قهوه در افراد مبتلا به بیماری قلبی پیدا نکرده ایم.” قهوه می تواند در برخی افراد ضربان قلب را افزایش دهد ، اما من فکر می کنم این نادر است. طبق مطالعه ای که در 19 ژوئیه از مجله JAMA Internal Medicine منتشر شده است ، نتایج نشان می دهد که هر فنجان قهوه که شخص می نوشد می تواند به طور متوسط سه درصد خطر آریتمی قلبی را کاهش دهد. ماركوس می گوید: “بیشتر افرادی كه از آریتمی قلبی رنج می برند می توانند از نوشیدن قهوه لذت ببرند و حتی بعضی از آنها ممكن است خطر آریتمی قلبی را در بعضی افراد كاهش دهند.” وی افزود: “قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی های جهان است”. با این حال ، خاصیت تحریک کننده آن باعث شده پزشکان نوشیدن افراد مبتلا به بیماری قلبی را ممنوع کنند. برای بررسی تأثیر قهوه بر ضربان قلب ، مارکوس و همکاران داده های 386000 نفر را مطالعه کردند. در میان این افراد ، 17000 نفر طی 4 تا 5 سال دچار آریتمی قلبی می شوند. از همه شرکت کنندگان در …